Thức uống rất đỗi quen thuộc này lại có rất nhiều lợi ích cho sức khoẻ. Nhờ vậy mà lá chè xanh được xếp vào hàng ‘siêu thực phẩm’. Và sau đây là 5 tác dụng chính của lá chè xanh.

TÁC DỤNG CỦA LÁ CHÈ XANH

Lá chè xanh có tác dụng gì? Tác dụng của lá chè xanh bao gồm:

• Ngừa ung thư
• Giảm nguy cơ bệnh tim mạch
• Cải thiện bệnh tiểu đường
• Tốt cho não bộ
• Giảm cân

Ngừa ung thư

Theo báo cáo của tạp chí The Economist thì Việt Nam có tỷ lệ tử vong ở người mắc bệnh ung thư cao hàng đầu Châu Á.

Theo lời khuyên của bác sĩ bệnh viện K thì yếu tố chính tác động đến tỷ lệ chữa khỏi ung thư là phát hiện sớm hay muộn. Chính vì vậy thì bạn nên đi tầm soát ung thư định kỳ để nếu có bệnh thì sẽ được phát hiện sớm.

Để góp phần ngừa thì có một số cách. Như siêng vận động, chế độ ăn uống lành mạnh và giảm thói quen xấu như hút thuốc hay uống nhiều rượu bia.

Uống nước lá chè xanh (hay còn gọi là lá trà xanh) thường xuyên cũng có thể được xem là thói quen tốt giúp góp phần ngừa ung thư. Vì trong lá chè xanh có các thành phần chống oxy hoá hiệu quả.

Các nghiên cứu đã chỉ ra mối liên hệ giữa việc uống trà xanh và giảm nguy cơ ung thư. Chẳng hạn như việc phụ nữ uống nhiều chè xanh sẽ giảm 22% nguy cơ mắc bệnh ung thư vú. Theo kết luận của một nghiên cứu vào năm 2006.

Tương tự thì một nghiên cứu của Trung Quốc trên 69.710 phụ nữ cho thấy những người có thói quen uống trà xanh có nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng giảm đi 57%.

Mặc dù vậy thì bạn cần lưu ý là lá chè xanh không phải là thuốc trị bệnh. Và uống lá chè xanh cũng chỉ là một thói quen tốt giúp góp một phần nào đó vào việc ngừa ung thư mà thôi.

Giảm nguy cơ bệnh tim mạch

Một nghiên cứu năm 2006 trên Tạp chí Hiệp hội Y khoa Hoa Kỳ cho thấy rằng thói quen chè xanh có thể góp phần vào việc giảm nguy cơ tử vong,. Bao gồm cả các nguyên nhân tử vong do bệnh tim mạch.

Nghiên cứu này đã theo dõi 40.000 người Nhật trong độ tuổi từ 40 đến 79 trong hơn 11 năm. Những người uống hơn 5 tách chè xanh mỗi ngày có nguy cơ tử vong thấp hơn đáng kể. đặc biệt là do các nguyên nhân đến từ bệnh tim mạch.

Ngoài ra thì việc uống chè xanh còn được xem là giúp giảm nguy cơ đột quỵ. Đây cũng là kết luận của một nghiên cứu khác cũng đến từ Nhật Bản.

Các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng trong lá chè xanh có chứa nhiều thành phần EGCG. Đây là chất chống oxy hoá có nhiều trong lá chè xanh.

Cải thiện bệnh tiểu đường

Bệnh tiểu đường là triệu chứng khi lượng đường trong máu cao hơn so với mức bình thường. Dẩn đến tình trạng kháng insulin hay không sản sinh ra được insulin.

Theo ước tính thì 70% người Việt Nam không biết mình bị mắc bệnh tiểu đường. Và người bị tiểu đường có nguy cơ đột quỵ cao gấp 2-3 lần so với người bình thường.

Uống lá chè xanh có một số tác dụng giúp cải thiện bệnh tiểu đường.

Nghiên cứu 2013 cho thấy chè xanh có khả năng làm giảm lượng đường trong máu.

Còn nghiên cứu khác của Nhật cho thấy những người có thói quen uống chè xanh giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường lên đến 42%.

Tốt cho não bộ

Lá chè xanh có chứa nhiều thành phần caffeine. Thành phần này có nhiều trong cà phê.

Mặc dù lá chè xanh không có nhiều caffeine như cà phê. Nhưng đủ để bạn có cảm giác tỉnh táo và tập trung mỗi khi uống trà xanh.

Do có tác dụng làm tỉnh táo nên uống lá chè xanh vào ban đêm có thể gây cảm giác mất ngủ.

Ngoài caffeine thì lá chè xanh còn có một thành phần khác có tên là L-theanine. Thành phần này cùng với caffeine được tin là có khả năng giúp tăng cường chức năng não.

Một nghiên cứu cho thấy trà xanh việc hấp thụ trà xanh giúp tăng cường trí nhớ ngắn hạn.

Trí nhớ ngắn hạn là khả năng lưu trữ và xử lý thông tin trong một khoảng thời gian ngắn hạn. Nói một cách đơn giản thì việc có trí nhớ ngắn hạn tốt sẽ giúp bạn học tập và làm việc tốt hơn.

Chè xanh còn giúp bảo vệ não khi chúng ta càng ngày càng lớn tuổi. Vì thành thần catechin trong lá chè xanh giúp bảo vệ các tế bào thần kinh.

Nhờ vậy mà thói quen uống chè xanh có thể hỗ trợ ngừa các triệu chứng về sa sút trí tuệ hay mất trí nhớ như Alzheimer và Parkinson.

Một nghiên cứu tổng hợp của Nhật cho thấy việc uống lá chè xanh thật sự có những lợi ích cho các triệu chứng kể trên.

Giảm cân

Rất nhiều loại thực phẫm chức năng được phép lưu hành có chứa thành phần chính là chè xanh. Lý do là chè xanh có thể được xem là loại chè giúp giảm cân tốt nhất hiện nay.

Một nghiên cứu lâm sàng dựa trên 240 người (cả nam lẫn nữ) trong 12 tuần đã cho thấy chè xanh giúp giảm mỡ, cân nặng cũng như vòng eo.

Tuy nhiên, để giảm cân hiệu quả thì bạn nên tập ăn kiêng và kết hợp với việc uống chè xanh là tốt nhất.

Tác dụng giảm cân của lá chè xanh đến từ việc loại chè này giúp tăng cường quá trình chuyển hoá năng lượng. Đồng thời giúp oxy hoá chất béo có trong cơ thể.

Một nghiên cứu cho thấy việc hấp thụ chè xanh giúp chuyển hoá chất béo lên đến 17%.

Tác dụng của chè xanh với phụ nữ

Lá chè xanh còn có một tác dụng tốt dành riêng cho phụ nữ đó chính là khả năng làm giảm đau bụng kinh. Tuy nhiên, bạn cũng không nên uống quá nhiều lá chè xanh trong chu kỳ kinh nguyệt.

Lý do lá chè xanh có thể làm giảm khả năng hấp thụ chất sắt. Mà trong giai đoạn này thì cơ thể của phụ nữ thường sẽ thiếu rất nhiều chất sắt. Thế nên bạn cần bổ sung thực phẩm nhiều chất sắt như rau bina, thịt đỏ hay các loại hạt.

CÁCH CHỌN LÁ CHÈ XANH

Khi nhắc đến lá chè xanh thì chúng ta sẽ nghĩ ngay đến lá chè xanh tươi mua ở chợ.

Lá chè tươi thì chắc chắn là tốt rồi. Nhưng lá chè tươi có nhược điểm là khó bảo quản. Vì khi để lâu thì lá chè sẽ mất dần những thành phần chống oxy hoá tốt.

Thế nên khi uống lá chè tươi thì bạn nên mua số lượng ít mà thôi. Sau đó nấu và uống ngay trong ngày chứ không nên để nước chè qua đêm.

Ngoài ra thì bạn cũng có thể dùng lá chè xanh khô. Lá chè xanh khô đã được chế biến để có thể giữ được hương vị cũng như thành phần tốt nhất của lá chè tươi.

Lợi ích tốt nhất của lá chè xanh khô đó là giữ được lâu. Chưa kể còn có hương vị ngon nữa nếu bạn mua đúng loại chè xanh đặc sản như chè Thái Nguyên.

 

CÁCH NẤU LÁ CHÈ XANH

Nấu lá chè xanh tươi

Lá chè tươi khi mua về thì bạn cần phải rửa thật sạch. Sau đó vò nát lá chè trước khi cho vào nồi.

Việc vò lá chè giúp làm vỡ lớp biểu bì của lá chè. Nên khi nấu thì các chất trong lá chè sẽ dễ tan vào nước nhanh hơn.

Khi nấu nước chè xanh thì bạn chỉ nên dùn khoảng một nắm tay lá chè cho khoảng 2 lít nước mà thôi. Nấu nước chè quá đặc thì rất dẽ bị say chè.

Sau khi cho lá chè tươi nào nồi nước thì bạn chỉ cần đun cho đến khi nước sôi là đủ. Sau đó tắt bếp và để như vậy để khi nước chè nguội đi là có thể dùng được.

Nấu lá chè xanh khô

Lá chè xanh khô có thể mua ở các cửa hàng bán chè cũng như siêu thị.

Cho 5g trà vào ấm có dung tích khoảng 500ml. Sau đó hãm chè trong vòng 3-4 phút là có thể rót ra dùng được rồi.

Nước chè xanh thường có vị chát tự nhiên. Nếu không chịu được vị chát thì bạn có thể pha lạnh chè xanh.

Bạn cho khoảng 5g lá chè khô vào chai nước suối 500ml. Sau đó cho nước lọc vào đầy chai và để trong tủ lạnh từ 2-3 tiếng là có thể dùng được.

Lịch sự hơn thì bạn có thể mua những chai đựng nước có đầu lọc. Như vậy khi rót nước chè sẽ không sợ bị lẫn bã chè.

TẮM LÁ CHÈ XANH

Lá chè xanh có khả năng kháng khuẩn rất tốt. Thế nên chè xanh này được chứng minh là có khả năng trị một số bệnh ngoài da. Đặc biệt là mụn.

Nếu bạn đang bị mụn thì có thể dùng nước chè xanh để bôi lên mặt hàng ngày. Hoặc rửa mặt bằng lá chè xanh cũng rất tốt.

Theo kinh nghiệm dân gian thì tắm lá chè xanh cho trẻ sơ sinh cũng rất tốt. Vì lá chè xanh ngoài kháng khuẩn còn kháng viêm nên được tin là có thể ngừa rôm sảy ở trẻ sơ sinh.

Bị thuỷ đậu cũng có thể tắm lá chè xanh. Nhưng sự thật là lá chè xanh chỉ giúp giảm các triệu chứng của bệnh như ngứa ngáy mà thôi. Khi bị thuỷ đậu thì bạn nên đi gặp bác sĩ.

LƯU Ý

Uống lá chè xanh có thể gây mất ngủ nên bạn chỉ nên uống nước chè vào buổi sáng.

Nước chè xanh có thể làm giảm hấp thụ một số thành phần khoáng chất từ thức ăn. Như kẽm chẳng hạn. Thế nên bạn cần nên uống nước chè khoảng 30 phút sau khi ăn.

Phụ nữ có bầu có thể uống được lá chè xanh. Tuy nhiên, không nên uống nhiều. Chỉ khoảng 1-2 tách mỗi ngày là đủ.